2013年6月26日水曜日

アーリオ!オーリオ!


アーリオ!

オーリオ!

まるで恋人がお互いの名を
呼び合うような、
そんな素敵な料理名が
あると知ったのは、
いつのことだったでしょうか。


パスタにガーリックと
唐辛子で香りつけした
オリーブオイルを絡めるだけ、
というシンプルな料理は、
意外と作る機会もなく
日々が過ぎ去りました。


ですが、これといった
理由もなく食べ始めて、
そればっかり食べるようになる
という幼少からの性向により、
だいぶハマっております。


塩の分量を計るさじがないので、
ほとんど味がしなかったり、
しょっぱすぎたりしましたが、
大きいスプーンで代用することで、
いい塩加減でできるように
なりました!


通常は水1.5Lに大さじ1だそうです。
大さじ1は15ccでしたっけ?
パスタ茹でるのには塩1%は
常識ですよね!



パスタを茹でるあいだに、
具(?)を用意します。
ニンニク好きなので、
ひとかけの半分を包丁で潰して
刻みます。


フライパンにオリーブを
ドバッと出して、
ニンニクとレッドペッパーを
ドサッと入れます。
この状態でパスタの茹で上がり
2分前まで待機。



2分前から弱火でゆっくり
オリーブオイルを温めながら、
ガーリックの香りを移していきます。
30秒前になったら火を強め、
茹で上がったパスタをぶち込んで、
さっと和えて、器に盛ります!


アーリオ!

オーリオ!

イタリアンパセリを散らす
オシャレな人もいるみたいですが、
僕はそのままいただきます(・∀・)!!



またあそぼーね!

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